Абрикосовий сік

Абрикосовий сік

Спосіб приготування:

  1. Переробляють плоди тільки добре доспілі, інтенсивно забарвлені в жовтий колір. Готують цей сік разом із м’якоттю. Промиті абрикоси нагрівають у каструлі з киплячою водою до повного розм’якшення, узявши на 1 частину води 4—5 частин плодів. У розм’якшених плодів видаляють кісточки, а м’якоть протирають крізь сито або друшляк, додають воду, у якій їх бланшували.
  2. Готовий абрикосовий сік розливають в ошпарені банки, які накривають кришками і стерилізують при слабкому кипінні: півлітрові банки — 15 хв, літрові — 20 і трилітрові банки — ЗО хв.
  3. Таким самим способом готують сік із персиків.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *