Грибний крем

Грибний крем

Приготування:

  1. Добре промиті сухі білі гриби на ніч покласти у воду.
  2. Ранком у цій же воді поставити варитися до м’якості (повинно залишитися 1,5 склянки грибного бульйону). 0,5 склянки бульйону охолодити і цим зовсім холодним бульйоном розбавити картопляне борошно, змішане з пшеничним (стежити, щоб не було грудок).
  3. 1 склянку бульйону, що залишилася, скип’ятити і долити до неї бульйон, розмішаний з борошом, посолити і, помішуючи дати масі покипіти; потім зняти з вогню й охолоди.
  4. Масло розтерти з жовтком поступово втерти в остиглу грибну масу, додати дрібно надбані гриби, якщо потрібно, посолити і поперчити.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *