Овочева ікра з горіхами
Інгредієнти: 500 г баклажанів 500 г зеленого стручкового перцю 60 г олії 150 г помідорів 50 г очищених волоських горіхів 10…
Другі страви
Кабачки фаршировані м’ясом
Інгредієнти: 1 кг кабачків, 600 г молодої баранини або телятини, 30 г рису, 150 г масла, 50 г цибулі, 25…
Морква тушкована
Інгредієнти: 10-12 коренів моркви, 1,5 ст. ложки вершкового масла, сіль, цукор за смаком. Спосіб приготування: Очищену моркву нарізати невеликими шматочками…
Рагу із яловичини
Інгредієнти: 750 г м'яса, 2 морквини, 5 картоплин, 2 голівки ріпчастої цибулі, стручкова квасоля, 4 ст. ложки олії, 2—3 ст.…
Шашлик із печінки
Інгредієнти: 40 г печінки (яловичої), 60 г сала курдючного, 10 г зелені, 10%-ний розчин солі (100 г на 1 л…
Курчата табака
Інгредієнти: На 1 курча — 2 ст. ложки вершкового масла, сіль, перець за смаком. Спосіб приготування: Підготовлену тушку курчати розрізають…
Котлети пожарські
Інгредієнти: 500 г м'яса курки без кісток і шкірки, 100 г білого хліба, 1 ст. ложка масла, сіль. Спосіб приготування:…
Риба смажена з катоплею
Інгредієнти: 600— 700 г риби, 1 кг картоплі, 200 г жиру для фритюру, сіль і мелений перець за смаком. Спосіб…
Люля-кебаб з барбарисом
Інгредієнти: 400 г баранини 100 г ниркового баранячого жиру 2 цибулини 2 ст. ложки масла 2 склянки води 50 г…
Баранина з помідорами
Інгредієнти: 800 г баранини 4 голівки ріпчастої цибулі 4 баклажани 4 помідори 60 г вершкового масла 2 cт. ложки борошна…