Шашлик із телячого серця
Інгредієнти: 1 теляче серце, сік 1 лимона, 150 г маслинової олії, 1 ч. ложка оцту, 4—5 зубків часнику, 3 стручки…
Другі страви
Заєць підсмажений на решітці
Інгредієнти: Співвідношення продуктів — за смаком. Спосіб приготування: Розрубати на шматки підготовлену тушку зайця і, наскільки це можливо, відділити м’якоть…
Заєць на вертелі
Інгредієнти: Співвідношення продуктів - за смаком. Спосіб приготування: Підготовлену тушку зайця витримати протягом доби в маринаді, промити, нашпигувати шматочками свинячого сала…
Кролик тушкований зі сметаною
Інгредієнти: Ниркова частина кролика з ніжками, 30 г борошна, 50 г олії, кілька горошин перцю, 1 лавровий лист, 125 г сметани,…
М’ясо кролика в лимонному соусі
Інгредієнти: Передки 2 кроликів, 200 г овочів, 1 жовток, кілька мелених горошин перцю, сіль, 40 г масла, 30 г борошна,…
Індичка на решітці
Інгредієнти: Молода індичка вагою близько 2 кг, 150 г вершкового масла, 150 г хлібних крихт, 1 г меленого чорного перцю.…
Півень на вертелі
Інгредієнти: Півень вагою 2 кг, 150 г вершкового масла, 600 г картоплі. Спосіб приготування: Підготувати і смажити як індичку (див.…
Індичка на вертелі
Інгредієнти: Молода індичка вазою близько 2 кг, 100 г шпику, 100 г вершкового масла, 1 г меленого чорного перцю. Спосіб…
Курка в сухарях на решітці
Інгредієнти: 1 курча вагою 1,2 кг, 150 г вершкового масла, 50 г маслинової олії, 150 г хлібних крихт, 1 кг…
Курча на решітці
Інгредієнти: Курча вагою 1,2 кг, 100 г маслинової олії, 1 г меленого чорного перцю. Спосіб приготування: Підготовлене молоде курча промити…