Кебаб із баранини
Інгредієнти: М’якоть баранини (філейна частина або жирніша частина грудинки), 10-12 стебел зеленої цибулі або 3—4 голівки ріпчастої цибулі, 3—4 стручки…
Страви із м’яса
Шашлик із молодого баранчика
Інгредієнти: 120—150 г молодої баранини, нарізаної кубиками, сіль, мелений чорний перець, вершкове масло (або внутрішній жир молодої баранини). Спосіб приготування:…
Баранина нашпигована овочами
Інгредієнти: 400 г баранини, 200 г рису, 4 ст. ложки жиру, 4 зубчики часнику, 2 морквини, 2 корені петрушки, 2…
Фарширована лопатка ягняти
Інгредієнти: Лопатка ягняти (баранчика) з видаленою кісткою, 25 г вершкового масла, 1 середня цибулина, очищена і дрібно нарізана, 100 г…
Філе по-ланкаширському
Інгредієнти: 3 відбивні з філейної частини ягняти (баранчика), 225 г цибулі, очищеної і нарізаної тонкими скибочками, 450 г картоплі, очищеної…
Фрикадельки по-шведськи
Інгредієнти: 450 г фаршу ягняти (баранчика), 25 г суміші для начинки із шавлії і цибулі, 1 ч. ложка ворчестерширського соусу,…
Печеня по-кримському
Інгредієнти: 150 г баранини, 50 г яблук, 20 г цибулі, 5 г томата-пасти, 20 г пряженого вершкового масла, 300 г…
Фарширована лопатка молодого баранчика
Інгредієнти: 700—800 г м’яса (лопаткова частина), 1 пучок зеленої цибулі, 0,5 склянки рису, 0,5 пучка зелені петрушки, кілька стебел м'яти,…
Грудинка молодого баранчика фарширована лівером
Інгредієнти: 700—800 г грудинки, 250 г лівера молодого баранчика, 5 ст. ложок пряженого масла, 1 голівка ріпчастої цибулі, 0,5 склянки…
Голубці з баранини
Спосіб приготування: Ошпарити капусту. Жирну баранину пропустити крізь м’ясорубку, посолити, посипати перцем і перемішати з рисом, відвареним до напівготовності, додати…