Заєць підсмажений на решітці
Інгредієнти: Співвідношення продуктів — за смаком. Спосіб приготування: Розрубати на шматки підготовлену тушку зайця і, наскільки це можливо, відділити м’якоть…
Кролятина
Заєць на вертелі
Інгредієнти: Співвідношення продуктів - за смаком. Спосіб приготування: Підготовлену тушку зайця витримати протягом доби в маринаді, промити, нашпигувати шматочками свинячого сала…
Кролик тушкований зі сметаною
Інгредієнти: Ниркова частина кролика з ніжками, 30 г борошна, 50 г олії, кілька горошин перцю, 1 лавровий лист, 125 г сметани,…
М’ясо кролика в лимонному соусі
Інгредієнти: Передки 2 кроликів, 200 г овочів, 1 жовток, кілька мелених горошин перцю, сіль, 40 г масла, 30 г борошна,…
Рагу із кролика
Інгредієнти: 600 г кролика, 2 ст. ложки вершкового маргарину, 600 г картоплі, 1 —2 морквини, 2 цибулини, корінь петрушки, сіль,…
Тюфтельки із м’яса кролика
Інгредієнти: 600 г м'яса кролика, 2 яєчні жовтки, 6 ст. ложок відварного рису, 1 ст. ложка зелені петрушки, цедра 1…
Кролик фарширований
Інгредієнти: 1 кролик, 1 ст. ложка олії, 150 г шпику, сіль. Для начинки: лопатки кролика, його нирки, печінка, сало, 1…