Смажена телятина заливна
Інгредієнти: 1 кг м'яса, 50 г олії, 500 г моркви, 500 г картоплі, 200 г горошку, 200 г зеленої квасолі,…
М’ясні закуски
Язик заливний
Інгредієнти: 1 кг язика, 1 корінь петрушки, 1 цибулина, 1 яйце, 1 огірок, 20—25 г желатину, 2,5—3 склянки бульйону, сіль,…
Заливна яловичина з овочевим желе
Інгредієнти: 3 кг м’якоті яловичини, 100 г. шпику, 50 г пряженого масла, 3 телячі ніжки, 3 цибулини, 3 морквини, 1 великий буряк,…
Заливна телятина
Інгредієнти: 1 задня ніжка телятини, 100 г олії для смаження, сіль за смаком, 1 банка гірчиці, 2 ст. ложки желатину,…
Холодець із курки
Інгредієнти: 1 курка, 3 яйця, цибулина, 1 корінь моркви, 20 г желатину, вода (з розрахунку 1,5 л на 1 кг курки),…
Холодець зі свинячих ніжок
Інгредієнти: 1,5 кг ніжок, 100 г моркви, 100 г селери, 100 г цибулі, лавровий лист, 2 яйця, 200 г кислого…
Холодець із свинячої голови
Інгредієнти: 2 кг свинячої голови, 100 г моркви, 100 г селери, 100 г цибулі, лавровий лист, 2 яйця, 200 г…
Паштет із печінки
Інгредієнти: 500 г свіжої печінки (яловичої, свинячої, баранячої), 100 г вершкового масла, по півкореня моркви, петрушки, півцибулини, 2 яйця, сіль,…