Суп в горщику
Інгредієнти: 1,5 л води, 350 г яловичини, 2—3 середні картоплини, 1 велика цибулина, 50 г вершкового масла, півсклянки вина, зелень,…
Перші страви
Суп молочний із крупою
Інгредієнти: 1,5 л молока, 0,7 л води, півсклянки рису або манної, кукурудзяної, ячмінної, гречаної, перлової крупи, 3/4 склянки пшона або 1,5 склянки…
Суп молочний з галушками
Інгредієнти: Молоко, тісто на галушки, 1—3 ч. ложки цукру. Спосіб приготування: Приготувати тісто на галушки. Скип’ятити 1 л молока, посолити,…
Суп-пюре молочний з манними галушками
Інгредієнти: Молоко, тісто на галушки, 1—3 ч. ложки цукру. Спосіб приготування: Приготувати тісто на галушки з каші манної. Скип’ятити 1…
Суп-пюре з груші земляної
Інгредієнти: 800 г очищеної земляної груші (топінамбура), 100 г великої перлової крупи, 50 г масла, склянка вершків (або молока), 2…
Суп міський
Інгредієнти: 200 г баранини, 1 /3 склянки гороху, 60 г баранячого сала, 2 голівки ріпчастої цибулі, 2 ст. ложки винного…
Суп з макаронами і сиром
Інгредієнти: 160 г макаронів, 40 г вершкового масла, 1 яйце (жовток), 300 г вершків, 100 г сиру, 2 л бульйону.…
Суп-пюре з горошку зеленого сушеного
Інгредієнти: 400 г великого зеленого сушеного горошку, 100 г сушеного цукрового горошку, 50 г масла, кріп, петрушка. Спосіб приготування: Залити…
Суп із пельменями
Інгредієнти: По 1 шт. моркви, кореня петрушки, 1 готівка ріпчастої цибулі, 40 г жиру, 1,5 л бульйону, 600 г готових…
Суп із крупою
Інгредієнти: 2/3 склянки крупи рисової (перлової, манної) або 1 склянка крупи вівсяної (ячмінної, пшеничної, пшона), по 1 шт. моркви, кореня…