Солянка на кістковому бульйоні
Інгредієнти: На 200 г м’яса і 400 г кісток: 1,5 л води, по 100 г шинки і сосисок, 2 солоні…
Перші страви
Солянка на грибному бульйоні
Інгредієнти: 500 г грибів, 2 цибулини, 2 ст. ложки томата-пюре, 2 ст. ложки масла або маргарину, 100 г сметани, 1/4…
Солянка асорті
Інгредієнти: 400 г стерляді або судака, білуги чи осетра, 250 г яловичини, 4 голівки ріпчастої цибулі, 2 солоні огірки, 40 г…
Капусняк із щавлю по-селянськи
Інгредієнти: 6—7 картоплин (300 г), 50— 70 г жиру, 20 г сметани, 200 г щавлю, петрушка, кріп. Спосіб приготування: Очистити…
Кислий капусняк із сушеними білими грибами
Інгредієнти: 50 г сушених білих грибів, 3 цибулини, 600 г кислої рубаної капусти, 3 ч. ложки борошна, 0,5 склянки сметани,…
Капусняк із квашеної капусти з кальмарами
Інгредієнти: 400 г кальмарів, 400 г квашеної капусти, 3 картоплини, по 1 шт. моркви, кореня петрушки, 4 голівки ріпчастої цибулі,…
Борщ літній
Інгредієнти: 5 шт. молодого буряка з бадиллям, 2 картоплини, 1/4 склянки квасолі, по 1 шт. моркви, кореня петрушки, 2 голівки…
Борщ зелений
Інгредієнти: 3 варені очищені буряки, 4 картоплини, по 1шт. моркви, кореня петрушки, 1 голівка ріпчастої цибулі, 200 г щавлю, 200…
Борщ із квашеного буряка
Інгредієнти: 50 г сушених білих грибів, квашений буряк, 3 ч. ложки борошна, 1 ст. ложка олії, цибуля, сметана, кріп, зелень…
Вегетаріанський борщ
Інгредієнти: 150 г моркви, 50 г селери, 50 г капусти, 50 г цибулі-порею, 50 г зеленої квасолі, 50 г картоплі,…