Грибний розсольник
Спосіб приготування: Покласти на сковороду шматок вершкового масла і цибулину. Коли цибулина зарум’яниться, насипати дрібно нарізані боровики, ледь підсмажені. Усе…
Перші страви
Суп зі свинини
Інгредієнти: 300 г свинячих вух, 200 г шкварок, 2,25 л води, пучок зелені для супу, 500—750 г картоплі, 1 велика цибулина,…
Розсольник з яловичиною
Інгредієнти: 1,5 л води, 400 г яловичини, по 1 кореню петрушки, пастернаку, селери, 1 цибулина, 2—4 картоплини, 2 ст. ложки жиру,…
М’ясна солянка
Інгредієнти: 800 г яловичини, 150 г телятини, 150 г курятини, 160 г шинки, 2 сосиски, 1 морквина, 1 корінь петрушки,…
Капусняк добовий
Інгредієнти: 100 г кісток свинокопчення, 500 г квашеної капусти, 1 морквина, 1 корінь петрушки, 1 голівка ріпчастої цибулі, 4 ст.…
Борщ із галушками
Інгредієнти для галушок: 0,5 склянки пшеничного борошна, 10 г вершкового масла, 1 яйце, 0,5 л води або молока, сіль, решта…
Бульйон зі спаржі
Інгредієнти: 800 г спаржі, 1 cт. ложка масла, 1 склянка вершків, 2 жовтки, кріп, сіль. Спосіб приготування: Спаржу нарізати шматочками,…
Концентрати для бульйонів
Спосіб приготування: Замість м’ясного і рибного бульйонів для приготування супів можна використовувати м’ясні й рибні консерви, м’ясні кубики, білкові гідролізати,…
Суп з локшиною і куркою
Інгредієнти: 2 шматки курки по 50— 70 г, 1 цибулина, 2 морквини, 1 корінь петрушки, 1 корінь селери, 2 ст.…
Суп картопляний з рибою по-домашньому
Інгредієнти: 6 картоплин, 250 г тріски, 1 морквина, 1 голівка ріпчастої цибулі, перець, сіль. Спосіб приготування: Моркву, нашатковану соломкою, прогріти…