Соуси

Інгредієнти: 200 г вершкового масла, 30 г моркви, 30 г селери, 30 гріпчастої цибулі, 280 г м'яса дичиуи, 80 г борощна, 200 г…

Інгредієнти: 100 г ріпчастої цибулі, 200 г вершкового масла, 400 г білого вина, 200 г червоного вина, 400 г м’ясного…

Інгредієнти: 800 г м’ясного соку, 20 г крохмалю, 150 г червоного вина типу порто. Спосіб приготування: У м’ясний сік, згущений…

Інгредієнти: 700 г м’ясного соку, 20 г крохмалю, 100 г вина типу марсала, 150 г пюре з гусячої печінки, 50…

Інгредієнти: 500 г грибів, 100 г вершкового масла, 50 г ріпчастої цибулі, 200 г білого вина, 500 г м’ясного соку…

Інгредієнти: 900 г м'ясного соку, отриманого при смаженні курчати, 20 г крохмалю, 50 г вершкового масла, 5 г естрагону. Спосіб…

Інгредієнти: 650 г білого м’ясного соусу, 350 г томатного соку, 15 г желатину. Спосіб приготування: З’єднати білий м’ясний соус і томатний…

Інгредієнти: 600 г білого м’ясного соусу на бульйоні з телятини, 2 яєчні жовтки, 150 г вершків, 150 г молока, 15…

Інгредієнти: 600 г білого м’ясного соусу, 300 г м’ясного соку, 50 г ріпчастої цибулі, 15 г часнику, 50 г грибів,…

Інгредієнти: 900 г білого м'ясного соусу, 100 г хрону (корінь), 50 г вершкового масла. Спосіб приготування: До білого м’ясного соусу…