Соуси

Інгредієнти: 600 г білого м'ясного соусу, 200 г білого вина, 200 г солодкого стручкового перцю, 100 г моркви, 100 г…

Інгредієнти: 1 кг білого м'ясного соусу, 1 апельсин, 1 лимон, 800 г бульйону. Спосіб приготування: Приготувати рідкий білий м’ясний соус…

Інгредієнти: 600 г білого м’ясного соусу, 150 г червоного вина мадери, 150 г м’ясного соку (отриманого при смаженні телятини), 150…

Інгредієнти: 900 г білого м’ясного соусу, 50 г вершкового масла, 100 г каперсів. Спосіб приготування: Білий м’ясний соус заправити вершковим…

Інгредієнти: 600 г основного білого соусу, 250 г м'ясного соку, 200 г білого вина, 100 г оцту, 50 г ріпчастої…

Інгредієнти: 5 ст. ложок олії, 1 сире яйце, 2 круто зварені яйця, 1 ч. ложка гірчиці, 0,5 голівки ріпчастої цибулі,…

Інгредієнти: 4 жовтки круто зварених яєць, 4 ст. ложки олії, 2 ч. ложки гірчиці, 1 ч. ложка меленого солодкого червоного…

Інгредієнти: Жовтки від 3 крутих яєць, 3—4 сардини, 1/3 склянки олії, 1,5 склянки знежиреного міцного рибного бульйону, сік 0,5 лимона,…

Інгредієнти: 3 жовтки, 4 ст. ложки олії, 1 ст. ложка оцту, 2 ст. ложки холодного овочевого відвару (або води), 2 зубки…

Інгредієнти: 2— 3 склянки рибного або овочевого бульйону, 1 ст. ложка пасерованого без жиру борошна, 1 ст. ложка томата-пюре, 3—…