Соус із грибами і вершками
Інгредієнти: 600 г соусу з оцтом для дичини, 300 г вершків, 50 г вершкового масла. Спосіб приготування: У соус з…
Соуси
Темний соус для м’ясних страв
Інгредієнти: 50 г жиру, 0,5 голівки ріпчастої цибулі, 3 ст. ложки борошна, 3 склянки бульйону на вибір, сіль, чорний перець,…
Соус смородинний з лимоном
Інгредієнти: 100 г вершкового масла,50 г ріпчастої цибулі, 50 г селери, 50 г моркви, 80 г борошна, 600 г білого…
Соус із грибами і шинкою
Інгредієнти: 600 г м’ясного соку, 150 г грибного бульйону, 50 г шинки, 50 г ріпчастої цибулі, 50 г моркви, 200…
Соус з вершками і лимоном
Інгредієнти: 150 г вершкового масла80 г борошна 200 г білого вина 400 г вершків 200 г білого м'ясного бульйону 3…
Соус для спагетті
Інгредієнти: 400 г томатної пасти, 2 голівки ріпчастої цибулі, 4 ст. ложки маслинової олії, 6 зубчиків часнику, 2 ч. ложки…
Вершково-грибний соус
Інгредієнти: Шампіньйони - 300 г, цибуля ріпчаста - 1 середня головка, помідори-чері - 200 г, вершки 35% - 100 мл,…
Соус томатно-часниковий
Інгредієнти: 1 кг помідорів, 1 голівка часнику, 2 ч. ложки червоного перцю, 3 ч. ложки хмелі-сунелі, 2 ч. ложки коріандру.…
Основний білий м’ясний соус велюте
Інгредієнти: 150 г олії, 50 г ріпчастої цибулі, 100 г борошна, 1 л. м’ясного бульйону. Спосіб приготування: Цибулю дрібно нашаткувати…
Соус сметанний
Інгредієнти: 1 ст. ложка борошна пшеничного, 1 ст. ложка масла вершкового, 3 склянки води або бульйону, 1 склянка сметани, сіль…