Соуси приготовані на відкритому вогні

Інгредієнти: 5 ст. ложок олії, 1 сире яйце, 2 круто зварені яйця, 1 ч. ложка гірчиці, 0,5 голівки ріпчастої цибулі,…

Інгредієнти: 4 жовтки круто зварених яєць, 4 ст. ложки олії, 2 ч. ложки гірчиці, 1 ч. ложка меленого солодкого червоного…

Інгредієнти: Жовтки від 3 крутих яєць, 3—4 сардини, 1/3 склянки олії, 1,5 склянки знежиреного міцного рибного бульйону, сік 0,5 лимона,…

Інгредієнти: 3 жовтки, 4 ст. ложки олії, 1 ст. ложка оцту, 2 ст. ложки холодного овочевого відвару (або води), 2 зубки…

Інгредієнти: 2— 3 склянки рибного або овочевого бульйону, 1 ст. ложка пасерованого без жиру борошна, 1 ст. ложка томата-пюре, 3—…

Інгредієнти: 2—3 склянки рибного відвару (або рибного бульйону), 10-15 дрібних рибин (кілька, хамса), 1 голівка ріпчастої цибулі, 1 ст. ложка…

Інгредієнти: 2 ст. ложки винного оцту, 1 ч. ложка дрібно нарубаної ріпчастої цибулі, 4 горошини чорного перцю, 2—3 ст. ложки…

Інгредієнти: 4—6 ст. ложок соку смаженого м'яса, 2 склянки міцного бульйону, 3 ст. ложки борошна, 1 склянка сухого білого вина,…

Інгредієнти: 50 г вершкового масла, 150 г мелених волоських горіхів, 1 голівка ріпчастої цибулі, 1 ст. ложка борошна, 0,5 голівки…

Інгредієнти: 4—5 склянок кип'яченого молока, 4 ст. ложки борошна, 60 г вершкового масла, сіль, чорний або білий перець, мускатний горіх.…