Приготування:
- Присмажити в каструлі маленькі шматочки шпику, покласти півложки борошна, дати йому підрум’янитися;
- розмішуючи, додати перець і трохи солі, пучок петрушки, кмин, лавровий лист;
- налити бульйон або воду, дати прокипіти 5 хв;
- потім покласти в каструлю добре очищену, нарізану шматочками сиру картоплю;
- коли звариться картопля, зняти жир і подавати до столу.