Інгредієнти:
- Співвідношення продуктів — за смаком.
Спосіб приготування:
- Бараняча печінка, нирки і серце (розрізані уздовж навпіл), невелика кількість жиру і борошна, сіль, мелений чорний перець. Серце трохи посолити і витримати хвилин 10. Потім занурити лівер у розтоплене вершкове масло або олію, трохи посипати борошном і повільно смажити на решітці.
- Готовий лівер помістити на суміш дрібно нарізаних зеленої цибулі й зелені петрушки. Серце посипати чорним перцем, а нирки і печінку— сіллю, подати до столу.