Інгредієнти:
- На 20 шт. волоських горіхів — 2 жовтки,
- 1 ст. ложка маслинової олїї,
- 1 ч. ложка гірчиці,
- півсклянки оцту, розведеного за смаком,
- 1 ст. ложка мелених сухарів,
- цукор і сіль за смаком.
Спосіб приготування:
- Розтерти жовтки крутих яєць з маслиновою олією. Стовкти в ступці ядра волоських горіхів, додавши до них готову гірчицю і 1 ст. ложку води.
- Змішати з розтертими жовтками, заправити сіллю, оцтом і меленими сухарями. Цим соусом можна залити відварну або запечену рибу.