Інгредієнти:
- 100 г ріпчастої цибулі,
- 200 г вершкового масла,
- 400 г білого вина,
- 200 г червоного вина,
- 400 г м’ясного соку,
- 50 г томатного соку,
- 25 г гірчиці.
Спосіб приготування:
- Дрібно нарізану ріпчасту цибулю спасерувати на вершковому маслі, потім влити біле і червоне вино й уварити на половину первісного об’єму. У підготовлену суміш додати м’ясний сік, томатний сік, гірчицю і розмішати. Соус заправити вершковим маслом і пропустити крізь сито.
- Подавати гарячим до різних м’ясних страв.