Російська печеня
Інгредієнти: 200—300 г яловичини, 4—5 картоплин, 1 цибулина, 2 ст. ложки пряженого масла, 1 морквина, по 1 кореню петрушки і…
м’ясо
Ростбіф з яловичини
Інгредієнти: 1 кг яловичини (товстий край або вирізка), 1 цибулина, 1 морквина, 1 корінь петрушки, 6—10 горошин перцю, сіль, цукор,…
Ромштекс із яловичини
Інгредієнти: 1 кг яловичини, 1 яйце, 1 ст. ложка молока, 1 склянка білих сухарів, 1,5 ст. ложки олії, сіль, мелений…
Яловичина з грибами і рисом
Інгредієнти: 300 г свіжих грибів, 1 кг яловичини, 2 голівки ріпчастої цибулі, 8—10 стручків солодкого перцю, 3—4 стручки гострого перцю,…
Яловича вирізка, тушкована зі сметаною
Інгредієнти: 700 г вирізки, олія, 20 г борошна, 80 г сметани. Спосіб приготування: М’ясо обмити, зрізати зайвий жир, ледь відбити…
Яловичина тушкована маринована
Інгредієнти: 700 г яловичини без кістки (кострець або огузок, лопатка), 40 г олії, 20 г борошна, сіль, 60 г шпику,…
Яловичина тушкована з грибним соусом
Інгредієнти: 1 кг яловичини, 50 г шпику, 1 морквина, 1 корінь петрушки, 1 цибулина, 1 склянка маринаду з прянощів, 0,5…
Яловичина тушкована
Інгредієнти: 700 г м’якоті яловичини (філей, кострець, поперекова частина, огузок), 80 г оцту, 80 г води, 5 г грибів, 50…
Яловиче філе на сковороді
Інгредієнти: 1-1,25 кг філейної вирізки (одним шматком), 1 ст. ложка маслинової (кукурудзяної або іншої рафінованої) олії, 1 нарізана кружальцями морквина,…
Яловичина відварна з картоплею під соусом із кропу
Інгредієнти: 80 г яловичини (грудинка, кострець, чільце, нижня частина ноги), 250 г овочів, 50 г ццбулі, 1 лавровий лист, 2—3…