Суп із баранини
Інгредієнти: 275 г баранини (філейна частина), 100 г коренеплодів (моркви, ріпи і т.д.), 1 цибулина-порей, 2 гілочки селеру, 1 пакетик…
м’ясо
Суп міський
Інгредієнти: 200 г баранини, 1 /3 склянки гороху, 60 г баранячого сала, 2 голівки ріпчастої цибулі, 2 ст. ложки винного…
Кістковий бульйон
Спосіб приготування: Кістки після промивання розрубують упоперек і вздовж на шматки завбільшки 5—6 см. Для поліпшення смаку і зовнішнього вигляду бульйону…
Холодець із шинки, мозку і яєць
Інгредієнти: 500 г мозків, 400 г шинки, 6 зварених круто яєць, по 1 ст. ложці зелені петрушки і кропу, 150…
Смажена телятина заливна
Інгредієнти: 1 кг м'яса, 50 г олії, 500 г моркви, 500 г картоплі, 200 г горошку, 200 г зеленої квасолі,…
Язик заливний
Інгредієнти: 1 кг язика, 1 корінь петрушки, 1 цибулина, 1 яйце, 1 огірок, 20—25 г желатину, 2,5—3 склянки бульйону, сіль,…
Заливна яловичина з овочевим желе
Інгредієнти: 3 кг м’якоті яловичини, 100 г. шпику, 50 г пряженого масла, 3 телячі ніжки, 3 цибулини, 3 морквини, 1 великий буряк,…
Заливна телятина
Інгредієнти: 1 задня ніжка телятини, 100 г олії для смаження, сіль за смаком, 1 банка гірчиці, 2 ст. ложки желатину,…
Бефстроганов
Інгредієнти: 600 г вирізки (можна взяти товстий край) або 800 г поперекової частини, 60 г олії, 20 г борошна, 50…
Свинина з грушею в ромашковому маринаді
Свинина з грушею в ромашковому маринаді страва досить проста в приготуванні. А ще надзвичайно смачна! До того ж запах!.. М-м-м!…