Індичка по-лицарськи
Інгредієнти: 1—1,5 кг індички (обов’язково з грудкою), 2 ст.,ложки дрібно нарізаної ріпчастої цибулі, 2 ст. ложки дрібно нарізаної моркви, 1…
м’ясо
Індичка з підливою
Інгредієнти: 1 кг індички, 2-3 ст. ложки вершкового масла, 3/4 склянки сметани, 1 ст, ложка пшеничного борошна, 1/2 кореня петрушки,…
Качка з баклажанами
Спосіб приготування: Добре промити і нарізати порційними шматками тушку качки (приблизно 750 г). Подрібнити на тертці 1 голівку ріпчастої цибулі,…
Печеня з качки по-тірольському
Інгредієнти: 1 качка, сіль, жир для смаження, 2 цибулини, лимонна цедра, 2 гвоздики, 375 г бульйону, 250 г червоного вина,…
Кебаб із баранини
Інгредієнти: М’якоть баранини (філейна частина або жирніша частина грудинки), 10-12 стебел зеленої цибулі або 3—4 голівки ріпчастої цибулі, 3—4 стручки…
Шашлик із молодого баранчика
Інгредієнти: 120—150 г молодої баранини, нарізаної кубиками, сіль, мелений чорний перець, вершкове масло (або внутрішній жир молодої баранини). Спосіб приготування:…
Баранина нашпигована овочами
Інгредієнти: 400 г баранини, 200 г рису, 4 ст. ложки жиру, 4 зубчики часнику, 2 морквини, 2 корені петрушки, 2…
Фарширована лопатка ягняти
Інгредієнти: Лопатка ягняти (баранчика) з видаленою кісткою, 25 г вершкового масла, 1 середня цибулина, очищена і дрібно нарізана, 100 г…
Філе по-ланкаширському
Інгредієнти: 3 відбивні з філейної частини ягняти (баранчика), 225 г цибулі, очищеної і нарізаної тонкими скибочками, 450 г картоплі, очищеної…
Фрикадельки по-шведськи
Інгредієнти: 450 г фаршу ягняти (баранчика), 25 г суміші для начинки із шавлії і цибулі, 1 ч. ложка ворчестерширського соусу,…