Печеня по-кримському
Інгредієнти: 150 г баранини, 50 г яблук, 20 г цибулі, 5 г томата-пасти, 20 г пряженого вершкового масла, 300 г…
м’ясо
Фарширована лопатка молодого баранчика
Інгредієнти: 700—800 г м’яса (лопаткова частина), 1 пучок зеленої цибулі, 0,5 склянки рису, 0,5 пучка зелені петрушки, кілька стебел м'яти,…
Грудинка молодого баранчика фарширована лівером
Інгредієнти: 700—800 г грудинки, 250 г лівера молодого баранчика, 5 ст. ложок пряженого масла, 1 голівка ріпчастої цибулі, 0,5 склянки…
Голубці з баранини
Спосіб приготування: Ошпарити капусту. Жирну баранину пропустити крізь м’ясорубку, посолити, посипати перцем і перемішати з рисом, відвареним до напівготовності, додати…
Баранячі реберця з рисом
Інгредієнти: Співвідношення продуктів — за смаком. Спосіб приготування: Реберця прокип’ятити і воду злити. Залити теплою водою і варити реберця з…
Пилав із баранини
Інгредієнти: 500 г баранини, 1,5 склянки рису, 0,5 склянки олії (якщо м’ясо жирне, то менше), 1 ст. ложка томатної пасти,…
Плов із баранини з рисом
Інгредієнти: 1 кг баранини (грудинка, лопатка або шия), 1—1,5 склянки рису, 2 ст. ложки пряженого сала або масла, 2 цибулини,…
Шашлик із баранини
Інгредієнти: 1 кг баранини, 6 цибулин, зелена цибуля, 1 лимон, мелений перець, лимонний сік (лимонна кислота або оцет), сіль, зелень…
Гуляш із баранини
Інгредієнти: 800 г м'яса з кісткою (лопатка), 40 г олії, 30 г борошна, 250 г помідорів, 100 г цибулі, сіль, червоний…
Рагу із баранини
Інгредієнти: 800 г грудинки або 100 г м’яса без кістки (лопатка), 50 г олії, 150 г овочів, 50 г цибулі,…