Приготування пряного відвару
Приготування пряного відвару. Узяти 1 л води, по 1~ 2 шт. моркви, петрушки, селери, 1 голівку ріпчастої цибулі, 1,5 чайної…
риба
Судак відварний зі свіжими грибами
Інгредієнти: 1 кг риби. Для відвару: по 1 кореню петрушки і селери, 1 лавровий лист, 3 горошини чорного перцю, 1…
Рибний бульйон
Спосіб приготування: Для приготування рибних бульйонів використовують в основному рибні голови, плавці, кістки, шкіру. Найсмачніші бульйони виходять при варінні риби…
Салат із сардини або ставриди гарячого копчення
Інгредієнти: З—4 сардини або 2 ставриди, півбанки майонезу, 2 картоплини, по 1 шт. моркви і буряка, 50 г зеленої цибулі,…
Салат із риби гарячого копчення з овочами
Інгредієнти: 400 г риби, 3 картоплини, 100 г цвітної капусти, 100 г зеленої квасолі або консервованого зеленого горошку, 2 яйця,…
Канапе із сардинами
Інгредієнти: 350 г хліба, 80 г масла, 120 г сардин, 1 яйце, 10 каперсів, зелень петрушки. Спосіб приготування: Змастити вершковим…
Салат рисовий з оселедцем
Інгредієнти: 300 г солоного або пряного засолу оселедця, півсклянки розсипчастого відварного рису, 1 склянка відварної селери,нарізаної кубиками, 1 склянка заправки…
Короп в білому вині з овочами
Інгредієнти: 1 кг риби, по 1 шт. моркви, петрушки, селери, 1 голівка ріпчастої цибулі, 150 г кольрабі, 400 г білого…
Карась відварений у сметанному соусі
Інгредієнти: 500—600 г риби, 2 лаврові листки, 1 голівка цибулі, кмин (на кінчику ножа), 150 г сметани, 1,5 ст. ложки…
Канапе з анчоусами
Інгредієнти: 350 г хліба, 80 г масла, 20 г пасти з анчоусів, 100 г анчоусів (хамси), 50 г солоних огірочків…