Інгредієнти:
- 50 г жиру,
- 0,5 голівки ріпчастої цибулі,
- 3 ст. ложки борошна,
- 3 склянки бульйону на вибір,
- сіль,
- чорний перець,
- кислота.
Спосіб приготування:
- У розігрітому жирі спасерувати дрібно нарізану цибулю, потім всипати борошно й обсмажити до золотавого кольору. Поступово, при безперервному помішуванні, влити холодний бульйон. Отриманий соус процідити, довести до кипіння і варити хвилин десять, додавши сіль, кислоту і чорний перець.
- Подавати до м’ясних страв.