Інгредієнти:
- 800 г яблук,
- 1,5 склянки води,
- 8 ст. ложок цукру,
- 1/2 ст. ложки картопляного борошна (крохмалю).
Спосіб приготування:
- Яблука промивають, очищають від шкірочки, видаляють серцевину, кладуть у каструлю, заливають 1/3 норми води і припускають під закритою кришкою до готовності. Після цього яблука протирають крізь сито, додають цукор, залишки води, кип’ятять 5—7 хв, вливають при швидкому помішуванні розведене холодною водою картопляне борошно і доводять до кипіння.
- Соус подають до запіканок з рису, пшона, макаронних виробів і каш.