Кулінарні рецепти з фото – BestRecept

Інгредієнти:

• 1 кг свіжих або заморожених креветок
• 1/2 склянки дрібно нарізаних грибів (краще білих або шампіньйонів)
• 4 ст.л. вершкового масла
• 3 склянки курячого бульйону
• 1 стакан білого сухого вина
• 1 гілочка селери
• 1/8 ч.л. меленого червоного перцю
• 1/8 ч.л. мускатного горіха
• 1 склянка вершків 20% жирності
• 1 склянка збитих вершків
• сіль за смаком

Спосіб приготування:

1. Креветки очистити від панцирів, помити і дрібно нарізати. Очищені креветки, гриби і вершкове масло смажити 5 хв. Залити курячий бульйон і вино.
2. Додати гілочку селери, червоний перець і мускатний горіх. Варити все на слабкому вогні 20 хв. Процідити, вийняти селеру і протерти через сито овочі та креветки.
3. Додати, розмішуючи, вершки і посолити за смаком. Підігріти.
4. Перед подачею до столу покласти в кожну тарілку супу 1 ст. л. збитих вершків.