Інгредієнти:
- 500 г серця,
- олія,
- сіль,
- 2 цибулини,
- 1 ст. ложка розмочених сухих грибів,
- 1 червоний або зелений перець,
- 1 склянка сметани,
- 1 склянка м’ясного бульйону або води,
- 2 ч. ложки борошна,
- лимонний сік,
Спосіб приготування:
- Нарізати серце шматочками, обсмажити в олії, додати сіль, дрібно порізану цибулю, гриби і порізаний смужками перець. Залити сметаною і після додавання гарячого бульйону тушкувати до готовності в закритому посуді. Додати у страву борошно, розмішане у холодній воді, приправити лимонним соком і за бажанням — вином і томатною пастою.