Спосіб приготування:
- Випатрати, промити і посолити тушки двох курчат.
- Перебрати і нарізати дрібними шматочками 300 г грибів, присмажити їх, посолити і посипати червоним перцем. Нафарширувати курчат грибами, покрити тонкими скибочками шпику й обв’язати нитками.
- Пекти, поки м’ясо не стане м’яким. Тоді зняти скибочки шпику і запекти курчат в сильно розігрітій духовці до утворення рум’яної скоринки.
- Подати зі смаженою картоплею.