Борщ із квашеного буряка

Інгредієнти:

• 50 г сушених білих грибів,
• квашений буряк,
• 3 ч. ложки борошна,
• 1 ст. ложка олії,
• цибуля,
• сметана,
• кріп,
• зелень петрушки,
• сіль.

Спосіб приготування:

1. Гриби відварити в підсоленій воді, пошинкувати. Буряк відварити, додати грибний бульйон, підрум’янене в олії борошно, шинковану підсмажену в олії цибулю, олію, сметану, сіль.
2. Прогріти, не доводячи до кипіння, і посипати рубаною зеленню.
3. Подавати зі сметаною.