Інгредієнти:
- 1,25 кг риби,
- 50 г цибулі,
- 150 г грибів,
- 50 г олії,
- 30 г петрушки.
Спосіб приготування:
- Очищену форель посолити за смаком, посипати чорним перцем, покласти на пергаментний папір, додати нарізану скибочками цибулю, дрібно нарізані свіжі гриби і дрібно нарубану зелень петрушки. Збризкати олією і загорнути в пергамент (кожну рибу загорнути окремо). Добре підкрутити краї папера, щоб не було доступу повітря (краї пергаменту можна зав’язати ниткою), і смажити на решітці.
- Подати до столу, не виймаючи з паперу, гарнірувати салатом і лимоном.