Інгредієнти:
- 350 г хліба,
- 80 г масла,
- 120 г сардин,
- 1 яйце,
- 10 каперсів,
- зелень петрушки.
Спосіб приготування:
- Змастити вершковим маслом підрум’янені на решітці грінки довгастої форми завдовжки 5—6 см і завширшки 2 см.
- Очистити сардини від луски; якщо вони великі, розрізати їх навпіл уздовж, вийняти хребець і покласти на грінки.
- Прикрасити — з одного боку протертим крізь сито крутим жовтком, а з іншого — білком, теж протертим крізь сито.
- Краї посипати дрібно нарізаною петрушкою.
- У середину покласти каперс або шматочок зеленої маслини.