Приготування:
- Покласти в каструлю масло, перець, сіль, рубані петрушку і цибулю, трохи борошна;
- налити бульйон, склянку вина або більше, у залежності від кількості соусу, що готується;
- поставити соус на вогонь, додати до нього зварену і нарізану скибочками картоплю;
- варити соус, доки не загусне.