Спосіб приготування:
- У спеціальний казан з подвійний дном до рівня сита налити воду, покласти в сито очищену картоплю (бульби однакової величини або грубо нарізані), посипати дрібною сіллю і варити під кришкою.
- Зварена на парі картопля більш повноцінна, ніж відварна. У ній більше мінеральних солей, вітаміну С.