Інгредієнти:
- 4—5 картоплин,
- 2—3 невеликі буряки,
- 1 ст. ложка вареної білої квасолі,
- 1 стручок болгарського перцю,
- 1 ст. ложка олії,
- оцет,
- зелень,
- сіль за смаком.
Спосіб приготування:
- Картоплю відварити й очистити. Буряк спекти й очистити від шкірки. Усе нарізати дрібними кубиками, додати варену білу квасолю і нарізаний болгарський солодкий перець, посолити. Додати заправку, приготовану з рослинної олії й оцту.
- Прикрасити салат тонко нарізаними кільцями перцю, посипати подрібненою зеленню або горіхом і пучком петрушки.