Спосіб приготування:
- Випатрати, промити тушку молодого курчати і присмажити до одержання рум’яної скоринки з 2 ст. ложками масла.
- Додати 10—12 дольок часнику, 100 г нарізаного кубиками шпику і склянку води. Варити курчат близько чверті години, потім додати 10 розрізаних на частини бананів (краще недоспілих), чорний перець і сіль.
- Поставити на слабкий вогонь і тушкувати ще 10—15 хв. Посипати дрібно нарізаною зеленню петрушки і подати.