Інгредієнти:
- 500 г сиру,
- 100 г вершкового масла,
- 5 яєць,
- 2 ст. ложки картопляного крохмалю,
- 2 склянки сметани,
- 4 ст. ложки пшеничного борошна,
- сіль за смаком.
Спосіб приготування:
- Сир протирають. Частину вершкового масла (40 г) розтирають із жовтками до одержання однорідної маси і змішують із сиром. Білки збивають у густу пишну піну й обережно вводять у підготовану масу разом з картопляним крохмалем, перемішують.
- З отриманої маси формують оладки, обкачують їх у борошні й смажать на вершковому маслі з обох боків до золотавого кольору.
- Подають до столу гарячими зі сметаною.