Пюре з картоплі й капусти

Інгредієнти:

• 1кг картоплі
• 500 г свіжої капусти
• 50 г масла або мар­гарину
• 1 цибулина
• сіль
• 3 яєчні жовтки.

Спосіб приготування:

1. Дрібно нарізану ріпчасту цибулю обсмажити в маслі, додати нашатковану капусту, підлити трохи окропу і туш­кувати до м’якості..Додати відварну, розтерту в масу кар­топлю, сіль. Усе збити.
2. Смак маси покращиться, якщо додати жовтки сирих яєць.
3. Подавати до м’ясних страв або як самостійну страву зі смаженим шпиком.