Інгредієнти:
- 600 г кролика,
- 2 ст. ложки вершкового маргарину,
- 600 г картоплі,
- 1 —2 морквини,
- 2 цибулини,
- корінь петрушки,
- сіль,
- мелений чорний перець,
- зелень кропу.
Спосіб приготування:
- Оброблену тушку кролика розрубати на шматки, обсмажити в маслі, покласти в каструлю. Нарізані моркву, цибулю, петрушку, картоплю обсмажити і всі овочі приєднати до кролика; додати сіль, перець, тушкувати приблизно 30—40 хв.
- Подавати рагу до столу, посипавши нарізаною зеленню петрушки або кропу.