Салат з копченої курки, яблук і грецьких горіхів

Інгредієнти на 4 порції:

• 1 копчена куряча грудка,
• 1 велике зелене яблуко,
• 1 авокадо,
• 1 невелика морква,
• маленька жменька грецьких горіхів,
• ½ невеликий червоної цибулини,
• качан листового салату.

Для заправки:

• 4 ст.л. майонезу,
• 4 ст.л. йогурту,
• 1 маленький зубчик часнику,
• 1/4 маленької цибулини,
• 3-4 гілочки петрушки,
• 1 ст.л. лимонного соку,
• сіль і перець за смаком.

Спосіб приготування:

1. Готуємо заправку. Петрушку дрібно рубаємо. Цибулю і часник тремо на дрібній тертці й кладемо в маленьку миску. Туди ж кладемо петрушку, майонез і йогурт, вливаємо лимонний сік і перемішуємо. Додаємо сіль і перець за смаком.
2. Червону цибулю нарізаємо тонкими півкільцями. Курячу грудку ріжемо тонкими скибочками.
3. У яблука видаляємо серцевину і чистимо шкірку. Нарізаємо тонкими скибочками.
4. Авокадо розрізаємо навпіл, видаляємо кісточку і чистимо шкірку. М’якоть нарізаємо тонкими скибочками. Морква тремо на дрібній тертці. Кладемо в порційні тарілки салатне листя, курку та овочі. Посипаємо грецькими горіхами, поламаними на великі шматочки. Подаємо із заправкою.