Інгредієнти:
- 600 г білого м’ясного соусу на бульйоні з телятини,
- 2 яєчні жовтки,
- 150 г вершків,
- 150 г молока,
- 15 г желатину.
Спосіб приготування:
- У білий м’ясний соус додати жовтки, вершки і молоко. Ввести желатин, розмочений у холодній воді.
- Використовувати при готуванні холодцю з дичини, м’яса й ін.