Інгредієнти:
- 200 г баранини,
- 1 /3 склянки гороху,
- 60 г баранячого сала,
- 2 голівки ріпчастої цибулі,
- 2 ст. ложки винного оцту,
- 4 ст. ложки дрібно нарізаної зелені,
- чорний мелений перець,
- сіль за смаком.
Спосіб приготування:
- Баранину з кісточкою нарізають по 2-3 шматки на 1 порцію і варять разом із горохом.
- За 15—20 хв до закінчення варіння додають цибулю, пасеровану на баранячому салі, лавровий лист, перець, сіль, а через 10 хв всипають домашню локшину, нарізану в формі ромбів або трикутників.
- Готовий суп заправляють оцтом і посипають зеленню.