Телятина, запечена з овочами і сиром

Інгредієнти:

• 10 г вершкового масла або олії,
• 250 г телятини,
• 1 цибулина,
• 1 невеликий корінь селери,
• 1/2 зубка часнику,
• 150 г свіжих помідорів,
• 2 ст. ложки томатної пасти,
• сіль,
• 1/2 ч. ложки майорану,
• мелений чорний перець,
• 10 г тертого твердого сиру.

Спосіб приготування:

1. Розігріти на сковороді вершкове масло або олію й обсмажити шматки м’яса з обох боків до появи золотавої скоринки.
2. М’ясо зняти зі сковороди, посолити, а на сковороді обсмажити при постійному помішуванні дрібно нарізану цибулю, розтертий часник, очищену і дрібно нарізану селеру.
3. Додати нарізані на дольки помідори, прянощі, посолити і тушкувати під кришкою протягом 5-6 хвилин.
4. М’ясо поклаети на сковороду або блюдо з вогнетривкого скла і залити його приготованою масою.
5. Запікати в духовці приблизно 45 хв.
6. Незадовго до повної готовності страви посипати її тертим сиром і ще кілька хвилин потримати в духовці.
7. Подавати страву гарячою.