Інгредієнти:
- 1 качка,
- 150 г води,
- 2 склянки бульйону,
- ½ лаврового листа,
- 1—2 гвоздики,
- 250 г негіркої ріпчастої цибулі,
- 1 яблуко,
- 40 г маргарину,
- 30 г борошна.
Спосіб приготування:
- Підготовлену тушку качки посолити і залити киплячою водою й киплячим бульйоном зі спеціями.
- Скибочки цибулі та яблук обсмажити в розпеченому маргарині. Посипати борошном і залити рідиною від уже готової качки. За бажанням додати трохи білого вина або лимонного соку.
- Качку можна залити соусом або подати соус окремо. При тушкуванні можна використовувати різні коріння.