Інгредієнти:
- 200—250 г зачищеного і звареного язика,
- 30—50 г копченого шпику
- олія,
- мелений чорний і червоний солодкий перець,
- кілька крапель соку смаженого м’яса.
Спосіб приготування:
- Зварений язик розрізати на порційні шматки, нашпигувати шпиком, занурити в олію, відразу вийняти і посипати сумішшю солі, чорного і червоного перцю. Смажити на помірно нагрітій решітці, поки шпик не стане хрустким. Подавати, збризкавши м’ясним соком (кількома краплями). Окремо подати салат із картоплі або свіжих помідорів.