Інгредієнти:
- 1,3 л хлібного квасу або 0,7 кефіру і 0,7 л води кип’яченої,
- 2 картоплини,
- 1 морквина,
- 150 г зеленої цибулі,
- 4—5 шт. редису,
- 4 свіжі огірки,
- 2 ст. ложки сметани,
- 2 яйця,
- 1 ст. ложка цукру,
- 1 ч. ложка гірчиціі .
Спосіб приготування:
- Підготовлені овочі нарізають кубиками і кладуть у заправлений квас.
- Свіжі огірки можна замінити солоними грибами. Можна приготувати овочевий холодник на кефірі.