Інгредієнти:
- 0,5 л напою
- 50 г кави натуральної без цикорію
- 75—80 г цукру
Спосіб приготування:
- Каву беруть найдрібнішого розмелу. У турку насипають мелену каву, весь цукор, передбачений нормою, наливають холодної води, нагрівають до кипіння (до утворення піни), але не дають скипіти. Можна зняти турку з вогню, а потім нагріти і знову дати піднятися піні. Каву розливають у маленькі кавові чашечки не проціджуючи, з гущавиною.
- Окремо у графині подають холодну воду. Хто бажає. Може додавати в чашку кілька крапель води, щоб гущавина швидше осіла.