Спосіб приготування:
- Для приготування лозанок тісто місять на яйцях без води (а ще краще на одних жовтках із сіллю).
- Розкачують на дуже тонкі коржі, які залишають на півгодини, щоб вони трохи підсохнули, а потім роблять лозанки, які ріжуть ромбиками навскіс.
- Лозанки, як і локшину, можна готувати заздалегідь і зберігати їх у скляних банках у сухому місці.