Інгредієнти:
- 1,1 кг риби,
- 30 г олії,
- 1 г меленого чорного перцю,
- 1 лимон,
- 250 г соусу равігот,
- 50 г вершкового масла,
- 1 кг картоплі.
Спосіб приготування:
- Підготовлене філе осетрини нарізати на порційні шматки, посолити за смаком, посипати чорним перцем, вмочити в розтоплене вершкове масло або олію і смажити на решітці.
- Готову рибу загарнірувати картопляним пюре або смаженою картоплею (мекер) і лимоном. Окремо в соуснику подати соус равігот.