Інгредієнти:
- 10—12 сушених грибів,
- 1 склянка рису,
- 3 ст. ложки масла,
- 1,5 склянки бульйону,
- 3 голівки цибулі,
- 1 морквина,
- томат-пюре,
- сіль за смаком.
Спосіб приготування:
- Сушені білі гриби перебрати, промити і замочити на 3 години, потім зварити в цій самій воді до готовності. Гриби вийняти з бульйону шумівкою, нарізати великою соломкою й обсмажити, змішати з обсмаженою дрібно нарізаною цибулею і пасерованою морквою з томатом, додати трохи процідженого грибного бульйону, покласти перебраний промитий рис, закрити кришкою і тушкувати до готовності.
- Подати гарячим.