Інгредієнти:
- 1 кг ягідної маси
- 1,5 склянки води
Спосіб приготування:
- Ягоди розчавити дерев’яним товкачиком, перекласти в каструлю, додати воду, підігріту до 80°С.
- Ягоди з водою нагріти на слабкому вогні до 60°С і витримати при цій температурі ЗО хв.
- Потім сік віджати, зняти з осаду, профільтрувати.
- Розливаючи у банки місткістю 2 л і більше, сік консервувати способом гарячого розливу, розливаючи у дрібнішу тару, сік пастеризувати при 85°С: півлітрові пляшки або банки — 15, літрові — 20 хв.